正宗冷面的作料都是什么?谢谢了,大神帮忙啊答：冷面是韩国人非常喜爱的食物之一，也分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美。 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”，冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、...
凉面的基本调料有哪些?答：制作凉面的面团，必须是冷水调制，以筋质强、动力大的为佳，擀得要薄，切条要细。凉面的调料复杂，基本调料为小磨芝麻油、麻酱、辣椒油、酱油、味精、醋、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等，有的还加糖、花椒面、芥末。在配料方面，有的配酱萝卜末、海蜇皮丝、小虾米；有的配掐菜(绿豆芽)、...
凉面的做法及调料答：等待面条自然冷却。2、香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。3、然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层，浇上热油，爆出香味。4、往配料中加入老抽、生抽、食盐、香醋、白糖进行调味，最后将调制好的调味料淋在凉面上再混入之前切好的黄瓜丝搅拌均匀即可食用。
如何做一碗好吃的冷面?具体的调制配方是什么呢?答：假如用牛羊肉煮的汤可以把熟牛肉切一片码几块。假如懒惰版的，可以切几块红肠替代，再放几块梨或是苹果都可以，为了更好地提升果香味，人勤有些人懒无，丰俭由人。各种各样调味品的配制，可以随便调整，最好多兑一点儿冷面汤放到冷冻里，吃了冷面后，汤可以直接做为解暑汤服用，猛然喝一口，沁人...
冷面的做法及调料配方怎么做答：冷面的做法及调料配方如下：原料：冷面、香肠、黄瓜、西红柿、香菜、蒜、葱、芝麻、虾皮、白糖、9度的白醋、香油、老抽、味极鲜酱油、盐、雪碧、味素、冰镇矿泉水、辣椒油、芝麻。步骤：1、冷面提前浸泡2个小时。2、调汁配料一人份：白糖5克、九度白醋2.5克、香油一滴、味极鲜酱油一勺、老抽一点点、...
请教朝鲜冷面汁的调配!答：3.倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧；4.放入小苏打粉，一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，...
如何制做冷面答：我一)韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料:胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法: 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢火...
上海冷面调料配方答：制作方法:1.将面条蒸10分钟，取出。水烧开，加少许盐，将面条煮熟，捞出沥干，用电风扇吹凉，拌入适量熟油。2.鸡肉切丝，用少许料酒、油、盐和淀粉上浆。热锅爆香葱姜丝，炒香鸡丝，捞出备用。3.茭白和青椒洗净切丝。将青椒丝爆香，然后倒入茭白和鸡丝，稍微翻炒一下，调味后立即出锅。4.将...
正宗冷面配方答：小技巧 1、做冷面汁要用牛骨、牛肉熬出来的汤才正宗好喝，要选择新鲜的牛骨牛肉，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样才可以更好地逼出血水，熬出来的汤才味道鲜美。2、熬冷面汁火候要掌握好，大火烧开，要小火慢炖，炖出来的汤汤清味美，白糖和白醋可以根据自己的喜欢口味来放，调好的汤放进冰箱...
网友点评：
钮超栏19378075031：
东北伊春正宗朝鲜冷面热做方法及调料都有哪些? -
富平县533回复：
东北正宗朝鲜冷面都是什么调料和做法,超市买那冷面.然后有黄瓜,有醋,有糖,还有辣椒,香菜'鸡蛋煮熟的)这些个都应该有比例的调进去.调到一个冷水桶里,其实正宗朝鲜是要用大骨汤的.而且大骨汤调制出来的冷面非常好吃.
钮超栏19378075031：
跪求正宗朝鲜冷面的和面配方,譬如面粉、荞麦面、食碱、淀粉的比例是多少,拜托各位了! -
富平县533回复：
荞麦粉 生粉 面粉 用量一样 碱是它们的百分之一
钮超栏19378075031：
韩国的大豆冷面怎么做啊 -
富平县533回复：
夏天解暑主食
